こんな人は嫌いです。飲食店が嫌うお客さん

 

飲食店が嫌うお客さんはこんな人

今回は飲食店のあるあるの一つ、こんなお客さんは嫌いだ！！

というものを書いていきます。

これは飲食店で働く人にとって誰しも感じることではないかと思います。

 

私は20年以上飲食業界にかかわっています。

これまでにいやだな～って思うお客さんを羅列していきたいと思います。

 

不快に思う方はこちらへ

興味ある方はそのまま読んでください。

共感してもらえるとうれしいです。

ではいってみよう♪

 

 

時間を守らない

 

予約して多少遅れてくるのは構わないが1時間以上連絡しても

何の連絡もないお客さんはどうかと思う。

その後に予約が入っていたらどうするんですか！

 

そんな時はキャンセル扱いします。

当然です。

だって店は時間と空間を売っているからです。

理解して！

 

我が物顔で入店する人

 

ちょい待ち！

勝手に座らないでください。

予約席だったらどうするんですか！

ちゃんと案内するから待ってください。。

 

好き嫌いが激しい

 

アレルギーなら仕方ないと思いますが、明らかに好き嫌いでしょ～って思う時があります。

好き嫌いのアイテム数が多い場合は困ります。

対応できないことはないが、提供にも時間がかかるから。

また、他のお客様とのバランスが悪すぎる為対応しません。

他の店に行ってくださいと思う。

 

周りに配慮ができない

 

声が大きい、音が大きい、会話の内容が飲食店にそぐわない

など周りが聞いていて不快に感じるなど

そんな時は注意を促します。

周りに配慮してください。

できなければ、自分の家でやって下さい。

ここではやらないで下さい。

 

オーダーの勘違い

 

ちゃんと確認したのに「これ頼んでない」と言われた時にこっちが泣き寝入りする。

 

オーダーの仕方を知らない

 

「あっこの人頼み方知らないんだな？」提供側からするとそう思われても仕方ありません

いきなりメイン系をオーダーする人。

メイン系は時間がかかります。

それで催促されてもね。。

 

それだったら早く提供できるものから頼めばいいじゃんと思う。

オーダーの仕方はあるので順番にね。

 

 

金額を気にして食べに来る

 

一見さんにその傾向がみられるのは当然ですが。。

金額を気にして食べに来る人は時間と料理の単価が低くなるため、仕事をしてる私は非常に効率が悪く感じてしまいます。

楽しめなくないですか？金額を気にするのって。

 

それなら初めに予算を教えてください。

その予算内で最も良いパフォーマンスするから。

 

水で粘る人

 

「水ください～」

「水のおかわりください」

料理提供もすべて終わっているのに、水で粘る人。。。

はっきり言って迷惑！

2時間も粘られると困ります。

 

他の店行ってください。

少なくとも私の店ではやめて下さい

席効率と時間単価が下がります。

店つぶす気か（笑）

 

当日キャンセルを入れてくる

 

当日キャンセルを入れられるとダメージがでかいです。

こっちはそのつもりで準備していたのに・・・ってなります。

 

キャンセルの理由は何でも考えられるから厄介です！

 

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話が長い人

 

お客様との会話が弾むときがあります。

これはサービスしているとよくわかります。

ですが、あまりにも話が長いと業務が遅れる場合があります。

もちろん会話は大切ですが、少し空気を読んで欲しい時があります。

 

忙しい時あなただけにかまってあげる余裕はない！

今が忙しいんです！

後でフォロー入れるから待ってて下さい。

と心の中で思ってます。

 

このようにいつ終わりにしようかこっちはタイミングを計っているんですよ！

ある程度の距離感って大切です。

 

勝手にメニューの内容を変えようとする人

 

そのメニューの料理を頼む時に、「その料理が食べれないから内容を変えてくれ」

と言ってくる人がいます。

変えてほしいという意味が分からない。

そのメニューを選ぶ基準がわからない。

それなら違う料理を食べてくれと言いいたいです。

 

そのメニュ－じゃないとダメ？

 

 

幹事さんがやりたい放題

 

貸切やパーティで幹事さんが他のお客さんを律する事が出来るのに

それに気がつかずワイワイガヤガヤして進行が遅れることです。

こっちは催促してるのに。。。

 

楽しいのは構いませんが自分の仕事をしてほしいなと思う時があります

 

退店時間を気にしない人

 

退店時間を気にしないお客さんがいます。

ウダウダするのもいいですが、そんな時は違う店でやって欲しい、

そんな時は時は退店を促します。

 

休憩させろ！！٩(๑`ȏ´๑)۶

労働時間が長いんだから

と心の中で思っています。。。

 

入店時に「ラストオーダー30分前で1時間後には閉店ですがよろしいですか」と言っているのに

「ああいいよ」と言って平気で2時間いる人。。。

どうにかして（笑）

片付けが進まない。。

帰らせて。。。(;´༎ຶД༎ຶ`)

 

 

 

何度も催促する人

 

「すみません！お酒まだですか？」

はいはい！！

すみませんね！

仕事が遅くて。。。

でもね！

こっちだって優先順位はあるんだ！！

 

 

私は聖徳太子ではありません

 

こっちが電話対応してるのに話しかけてくる人。。。

お酒が入っていても空気を読んで！！

対応できないから！

 

酔っ払って迷惑をかける人

 

酔っ払うのはいいですが、周りに迷惑をかけてはいけません。

 

①過去にあったこんな話。。。

夜の営業で一回転目が終わり、二回転目のお客様が来た時です。

その人達は結構酔ってました。

40代のカップルです。

もうべろべろで少し入れるのをためらったんですが、仕方なく案内します。

ちょっと怪しかったんです。二人とも。。。

恍惚な表情でした。。。

他のお客様に迷惑をかけそうだったらすぐさま追い返そうという心の準備はできていました。

もちろんオーナーもそのつもりだったとのことです。

そのお客様は白ワインを1杯づつオーダーしました。

そして料理の注文は1品です。

料理を作ってる時にその熟年カップルは少しづついちゃつき始めました。。。

んん～。。なんとなくわかっていたけどね。。

私は他のお客様の接客中に見てしまいました。

男性は女性の背中に手を回しお尻を触ってたんですね。

もちろん周りに他のお客様はいらっしゃいます。

隣に座るお客様は迷惑そうな顔してましたよ。。。

私（こいつらいい歳して何やってるんだ！！）

イライラが高まっていきます。

少し様子を見てます。

入店してから20分くらいでしょうか？

お互い卑猥な行動にではじめました。。。

引用元・・・八方美人になってません？これからの時代に絶対不可欠な要素[成果の三角形]についての中のぶれてはいけない理由から抜粋

こんな人はお客さんだなんて認めません！！

( ✧Д✧) ｶｯ!!

 

寝る人

 

ここはホテルではありませんし、あなたの家ではありません。

飲食店です。そんな時はタクシーを呼ぼう♪

 

②過去にあったこんな話。。

こんな話があります。

ある時のことです。

私が勤めるヘルプ先でのことです。

その日は一回転目も終わり、二回転目に突入するときのことでした。

常連さんらしき人がへべれけな状態で店に入ってきました。

一人での来店です。

私はこの人結構飲んでるなって印象を持ちました。

まぁ常連だから大丈夫かな？と思ったんです。

そして注文を受け、その人はお酒も結構おかわりをしました。

周りにはまだお客さんがいます。

その人はもう目がうつろになっていました。

そして隣にいるお客さんに独り言のように話しかけます。

隣のお客さんは無視をしてそのまま自分たちの会話を続けます。

「ちょっと迷惑かけんなよ！」と心の中で思いました。

無視され続けるのでその人はまぶたが重たいのか、眠りにつきだしました。

 

酔ってるお客さんはこれだから嫌なんです。

ここは飲み屋ではありません。

 

そこで私はその人を起こします。

「おっお客さん、眠たいのはわかるけどここは寝るところじゃありませんよ」

「うるさいなぁ～寝かせろよ」とその人は言います

私は反論します。

「お客さんここは飲食店です。ホテルでもなきゃネットカフェでもなくあなたのプライベートスペースではないんですよ」

「何言ってるんだよ！もうちょっとましな言い方ないのかよ！」といいます。

 

これでも私は正論を言ったつもりです。

私は飲食店はそんな場所ではないと常に思っています。

自分の持ってる仕事に対するポリシーがありますからちゃんというべきことは言う。そう決めています。

酔ってる人と正常な人の会話が成り立たないのは知ってますけど、友人ではないし、こちらはまともなことしか言いません。

仕事だし、面倒だし、私はそんなに人間できていないゾ

そもそも店の業態が違う！

限度を超えて飲む人が悪い！

酔っているのに眠たくなるまでこの店で飲むのが悪い。

その人のキャパなんて知る術はありません。

他の店でやってくれと思います。

 

会話の続きです

 

 

「そういう問題じゃないんですよ」

「ここは寝るところじゃありません。寝るんなら帰ってください」と私

「なんだと！これが客に言うことか！」とその人

「いやいや！私たちの仕事はあくまで料理やお酒、空間や付加価値を提供してるんです」

「寝床なんて提供してませんよ」といいます。

 

そこでなんやかんやでその人はいちゃもんをつけてきます。

どんどんヒートアップするその人。。

面倒なパターンです（笑）

 

そこで「もう帰れ！おまえはもう客じゃねぇ」とオーナーは言います。

私が言ってもよかったんですけど、さすがに自分お店でこんなことがあると、責任は持てません。

それを察してくれたのか、私はオーナーに任せました。

 

このようないちゃもんがあると隣のお客さんにも迷惑がかかります。

。

。

。

この間いろんなやり取りがありました

。

。

。

そんなこんなで面倒が続きます。

するとその人は「警察呼ぶぞ」と言います。

なんでだよ（笑）

そっちが迷惑かけてんのにわからないのかな～（笑）

その人はこっち（店側）を悪者に仕立ててくれました

 

「どうぞ呼べば！」と私。

「どっちが悪いか考えればわかることだから、呼んだらいいでしょ」

「そっちが呼べ！」とその人

何言ってるんだか。。。

もうわけがわかりません。

呼ぶって言ったのはそっちなのにね。。。

 

その人はさすがに警察はまずいと思ったんでしょうか？

決心をこちらに委ねようとします。

自分でからんできたんだから自分でケツ持てよ。。

と思います。

 

「弁護士呼ぶ」とも言いました。

「どうぞ呼んでください」

このようなやり取りがありました。

本当に面倒くさかったので、隣に座るお客さんもその人にキレます。

するとバツが悪いのか、悔しそうにとぼとぼと帰っていきました。

その人は出入り禁止になりました。

 

隣のお客さんはすごく迷惑そうでした。。

隣に座るお客さんにキレさせた私もいけないんですが、店としての行動がいけなかったのか。

反省するところはあります。

 

（申し訳ない！！）

 

しかし、どっちが迷惑かけてるかわからないんですかね？

結構良い年齢の人でしたけどね。

店としては看板と出しています。

さらけ出してる情報は出しています。

ですがいちゃもんをつける人は会社名すら出さない。

出せないから会社名もさらせない。

まずいと思ったんでしょうね。。

だから警察も呼ばない。

こっちは呼んでいいって言ってるのにね。

 

自分は偉いとでも思ってるんでしょうか？

それとも神様と思ってるんでしょうか？

酔っててもやってい良いことと、悪いことがあります。

 

このようなモラルのない人はきっと仕事ができない人なんでしょう。

その人の行動や言動ひとつで、どれだけ店が損失を被るのか知らないんですよね。

 

他のお客さんに迷惑がかかるし、店の印象も悪くなる。

このようなくだらない人は排除です（笑）

マジで！！

 

後から考えればタクシーを呼んだほうがよかったかな？

強制送還（笑）

 

いくらなんでも、最低限のマナーは守ってほしいですよね。

そして飲食店のルールを理解しろと言いたいです。

 

会計するとき

 

①割り勘する時に会計金額がどうしても割り切れない場合があります。

そんな時1円でも負けてくれという人。

どっちかが1円くらい負担して。。

こっちは消費税やカードの手数料の支払いがあって大変なんだから！

 

②割り勘でって言ったのに「私はお酒飲んでないから、もっと安いはずよ」と腑に落ちない顔で言ってくる人。

割り勘っていったじゃん！

日本語って難しいですよね。。。

 

時間を言わない人

 

時間を気にするなら初めに言ってほしいです。

それに合わせて料理提供するから。

時間に制限があるなら言ってください。

それを言わずに「時間がないから帰る」はルール違反です！！

作りかけの料理はどうするんだ！！

 

トイレを汚す人

 

トイレは皆が使うものです。

吐くのは洗面所ではなく便器で吐いてください。

掃除が大変だし、詰まります。

他の人が行けなくなってしまいます。

 

落書きする人

 

トイレで喫煙する人はやめよう！

高校生ではありませんからね。

 

 

平気で喫煙する人

 

分煙か禁煙か聞いてからタバコを吸うようにしましょう。

他の人が迷惑です。

ちゃんと喫煙所で吸いましょう。

トイレでタバコ吸えないからと言って

決して喫煙所でう○こしてはいけません。。。

 

 

飲食店なめんな！！といいたい

 

お客様は神様ではありません。

神様と思っているんなら、なぜ人間界に落とされたんですか！

といってやりたいですね！

または何の罪があって人間界に落とされたんですか？

まあ冗談ですが、このように勘違いしてるお客さんがいることで飲食店は困っていることも事実です。

飲食店で働くと腑に落ちないことがたくさんあります

 

お客だからって上から目線をする人がいますが、飲食店は他のお客様の迷惑を考えるなら言うべきです。

他の常識のあるお客さんは見てますよ。

 

言わないとどうなるかというと、お客さんになめられます。

なめてるから非常識なお客さんが増えるんです。

 

増えると他のお客さんの客足が遠のいていきます。

この店は「私達や他のお客さんを守ってくれない！！」

こんなことになります。

 

 

ルールやマナーが守れないお客さんにはちゃんと言うことが大切です。

言ったらお客さんを逃す！？

そんな事考えるよりも、もっと大切なことがあります。

大切なのは店を守る事！

そして他のお客さんを守ること！

それが先決です。

 

自分の仕事にちゃんとポリシーがあるなら言うべき事はちゃんと言う！

自分の仕事にプライドを持ってやっていきたいですよね。

 

飲食店が嫌うお客さん

こんな人には「飲食店なめんな！！」と言いたい！！

今回はこれでおしまいです。

 

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