飲食店に就活する学生の意識調査するためにアンケート項目を作成しました。求人に役立ててください

 

飲食店に就活する学生の方への意識調査です。

飲食店で働くイメージをどのようにもっているのか？

そしてどのようなビジョンを自分自身、持っているのか知るための

意識調査をするためのアンケートです。

それをブログ用にリライトしました。

もしも役に立つことがあればコピーしてもらっても構いません。

 

意識調査の狙い

 

この意識調査のアンケートを作ったのは少しでも求人に役立てようとするのが狙いです。

学生の意識と現場の意識のずれが生じるギャップが

この業界の離職率の高さが物語る要因の一つです。

そのギャップを埋めることができれば離職をある程度防ぐことができるのではないかと考えます。

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意識調査の目的

 

あなた店で考えてること、学生が考えてることの摺合せを行うことで離職率の高さを抑え、

健全な飲食店の経営を目指そうとすることが目的です。

 

この記事では結果は書いていませんのであしからず。

全部でアンケートの項目は108個あります。

なぜか人の煩悩と同じ数。。

気にしないでください。

たまたまです（笑）

 

このアンケートをもとにあなたの思うところがあれば、

追加してアンケートの精度を高めてもいいです。

私が考えられる事を全て書きましたので、あなたの店に合うように、必要ない部分は

省いてもらっても結構です。

少しでもお役に立つことができれば本望です。

 

初めにお断りを申しあげます。。。

 

このアンケート内容は私が勝手に書いたものです。

内容によっては「これ違うんじゃない？」って思うことも多々あると思います。

 

また回答内容も質問によってはとらえ方が違ってくるかもしれません。

 

この場合はあなた自ら考えて、答えを作成してくださればいいかと思います。

このアンケート内容は万能ではありません。

いずれ修正します。。。

 

私は思うところ、考えうるところ、すべて書き出したものです。

私は、はじめてこんなアンケートを作りました。

何度もいますが、アンケート作成初心者が作ったので完全体ではありません。

 

画像引用元ドラゴンボールより

 

完全体セルでもなければ完成体須佐能乎でもありません。

 

画像引用元ナルトより

 

これを使うか使わないかは、これを読んでくれているあなた次第です。

参考程度にと思って作成しました。

 

カスタマイズしてもいいですし、そのまままでも構いません。

求人に役立つことがこのアンケートの目的ですからね。

 

足らない部分がたくさんあると思いますが、勉強不足で至らない私をお許しください（笑）

一応、文句言われないように自分の逃げ道を作っておきます（笑）

 

クソ記事ですみません。

 

需要あるか、ないかは、あなたが判断してくださいね

 

では早速項目を書いていこうとおもいます。

 

働く職場について聞きたい事

 

あなたにとって職場について聞きたい事があります。

そこでいくつか質問させてください

 

場所について

 

１）あなたに合う良い条件があれば地元以外でも構わないですか？

・構わない

・考える

・地元で就職する

 

２）どこの地域で一番働きたいですか？

・都会

・地元

・田舎

・海外

 

３）都会と答えた人は主にどこの地域ですか？その理由も教えてください

◎地域について

・東京

・大阪

・名古屋

・その他都市

 

◎理由

・店の選択肢がたくさんあるから

・収入面の待遇がいいから

・華やかなイメージがあるから

・働きたい店があるから

 

４）あなたはどんな職場で働きたいですか？（複数回答可）

・洋食

・和食

・中華

・アジア料理

・鉄板料理

・創作料理

・ローカルフード

・給食

・病院

・バー

・カフェ

・弁当屋

・惣菜

・居酒屋

・ラーメン・うどん・そば

・ケーキ屋

・パン屋

 

４－１）洋食と答えた方はどのジャンルですか？

・フレンチ

・イタリアン

・洋食屋

・ステーキ・ハンバーグ

 

４－２）和食と答えた方はどのジャンルですか？

・懐石料理

・会席料理

・居酒屋

・寿司

 

４－３）中華料理と答えた方はどのジャンルですか？

・四川料理

・広東料理

・北京料理

・上海料理

・台湾料理

・点心・飲茶

 

４－４）それ以外に該当するものがあればこちらを参照してください

料理ジャンル一覧

 

働く条件について

 

５）正社員にこだわりますか？

・こだわる

・こだわらない

・どちらでもかまわない

 

６）働くところの労働時間は気になりますか？

・気になる

・気にならない

・どちらも当てはまらない

 

７）どれくらいの労働時間がベストと考えますか？

・労働基準通り（８時間勤務）

・それ以上（８時間以上）

・必要に応じて

・できれば少ないに越したことはない

 

８）週に何回の休みがベストですか？

・１回

・２回

・それ以上

 

９）何曜日に休みたいですか？

・平日

・週末

・日曜祝日

・とくにない

 

１０）就労規則があったほうがいいですか？

・あったほうがいい

・なくてもいい

・どちらでもいい

 

１１）社会保険は必要ですか？

・必ずいる

・なくてもいい

・どちらでもいい

 

１２）店によっては朝早く夜は遅くなります。構いませんか？

・構わない

・困る

・仕事だから任せる

 

１３）拘束時間がどれくらいか知っていますか？

・知っている

・知らない

 

１４）拘束時間が長くなるのは許せる範囲ですか？

・許せない

・許せる

・改善したほうが良い

 

１５）時には休憩が取れない場合がりますが許容範囲ですか？

・許容範囲だ

・しょうがないから仕方なくやる

・取れるようにしてほしい

 

１６）どんなに忙しくても休憩はとるべきだ

・そう思う

・思わない

・必要に応じて

 

１７）休憩はまとめて取るべき？それとも合間、合間で取りたい？

・まとめて取りたい

・合間で取りたい

・時と場合による

 

１８）休憩が取れない場合は会社に問題があると感じる？

・そう思う

・そう思わない

・わからない

 

１９）休憩が取れない場合は上司に問題がある？

・そう思う

・そう思わない

・わからない

 

働く環境について

 

２０）働く環境に慣れるには時間がかかると思いますか？

・思う

・思わない

・やってみないとわからない

 

２１）はじめての職場では不安を感じる？

・感じる

・感じない

・わからない

 

２２）はじめての職場では希望を感じる？

・感じる

・感じない

・わからない

 

２３）はじめての職場では期待を感じますか？

・感じる

・感じない

・わからない

 

２４）不安と期待と希望はどちらが強いですか？

・不安のほうが強い

・期待のほうが強い

・希望のほうが強い

 

◎不安が強いと答えた方に質問です。

２４－１）どんなことに不安をおぼえますか？（複数回答可）

・人

・職場環境

・仕事内容

・生活環境

・その他あれば書いて下さい

 

◎期待が強いと答えた方に質問です。

２４－２）どんなことに期待してしまいますか？（複数回答可）

・人との出会い

・新生活

・収入

・自分の未来

・その他あれば書いて下さい

 

２４－３）◎希望が強いと答えた方に質問です。

どんなことに希望が持てますか？（複数回答可）

・収入確保

・仕事ができる

・人間関係

・周りの環境変化

・その他あれば書いて下さい

 

２５）働く店ではマニュアルがあったほうがいいですか？

・あったほうがいい

・なくてもよい

・どちらでもかまわない

 

２６）働く店ではオペレーションがあったほうがいいですか？

・あったほうがいい

・なくてもよい

・どちらでもかまわない

 

２７）働く店ではあなたが行動していく目安があったほうがいいですか？

・あったほうがいい

・なくてもよい

・どちらでもかまわない

 

２８）飲食店の経営について興味はありますか？

・ある

・ない

 

２９）経営について勉強をしたいですか？

・したい

・したくない

・どちらでもない

 

３０）労働面で設備や環境が整ったところで働きたいですか？

・働きたい

・働きたくない

・どちらでもかまわない

・まだわからない

 

３１）働く店ではあなたの育成計画があったほうがよいですか？

・あったほうがい

・なくてもよい

・どちらでも構わない

 

３２）教育してもらえる環境があればうれしいですか？

・うれしい

・興味ない

・どちらでも構わない

 

３３）教育環境はあなたを成長させると思いますか？

・思う

・思わない

・わからない

 

３４）勉強できる環境があればそこで働きたいですか？

・働きたい

・働きたくない

・わからない

 

３５）その環境があれば自分で勉強できますか？

・できる

・できない

・わかならない

 

３６）勉強方法が分からない時は先輩に勉強は教えてもらいたいですか？

・教えてもらいたい

・教えてほしくない

・どちらでも構わない

 

３７）仕事と勉強は別物と認識できますか？

・出来る

・出来ない

・わかならない

 

３８）仕事しながら勉強できますか？

・できる

・無理

・わからない

 

３９）教育環境に整った職場で働きたいですか？

・働きたい

・働きたくない

・どちらでも構わない

 

４０）成長できる環境があれば頑張れますか？

・頑張れる

・頑張れない

・わかならない

 

４１）教育環境が良かったら同じ職場で働き続けたいと思いますか？

・思う

・思わない

・わからない

 

４２）このような環境があると自分でも成長できると思いますか？

・思う

・思わない

・わからない

 

４３）対人関係の環境が良かったら同じ職場で頑張れますか？

・頑張れる

・興味ない

・どちらでも構わない

 

４４）自分が困ったら助けてくれる職場環境で働きたいですか？

・働きたい

・特に必要ない環境

・どちらでもない

 

仕事について

 

４５）「仕事と学校は違う」という意識はもっていますか？

・持っている

・持っていない

・わからない

 

４６）イメージと実際の仕事のギャップがあった場合頑張れますか？

・頑張れる

・頑張れない

・わからない

 

４７）初めは不慣れな仕事でも頑張れますか？

・頑張れる

・やるしかない

・わからない

 

 

４８）与えられた仕事を何故するのか考えることはできますか？

・出来ない

・出来る

・わからない

 

４９）覚えるために努力できますか？

・出来る

・出来ない

・わかならない

 

５０）仕事を教えてくれるなら意欲的になれますか？

・なれる

・なれない

・わからない

 

５１）仕事を教えてくれるとしたら意欲的に聞いていきたいですか？

聞きたい

聞かない

・わからない

 

５２）先輩のやっている仕事に興味がありますか？

・興味ある

・興味ない

・わからない

 

５３）飲食店のサービスとは何かわかりますか？

・わかる

・わからない

・漠然としている

 

一緒に働く人について

 

 

５４）飲食店の先輩にはどんなイメージを持っていますか？

・怖い

・優しい

・わからない、人によると思う

 

５５）料理長とはどんなイメージを持っていますか？

・怖い

・憧れ

・目標

・わからない

 

５６）店長とはどんなイメージを持っていますか？

・怖い

・憧れ

・目標

・わからない

 

５７）経営者とはどんなイメージを持っていますか？

・雲の上の存在

・怖い

・興味ない

・わからない

 

５８）どんな上司が望ましいですか？優先順位を書いてください

１）自分を見てくれる上司

２）仕事を教えてくれる上司

３）どんなことでも相談に乗ってくれる上司

 

５９）どんな上司が嫌ですか？優先順位を書いてください

１）放置する上司

２）仕事を教えない上司

３）すぐ怒る上司

 

あなたについて聞きたい事

 

ここであなたについて聞かせてください

 

きっかけについて

 

６０）なぜこの業界に入ろうとしたのですか？

・親のすすめ

・親が店をやっているから

・夢だった

・なんとなく

 

６１）なぜ調理師の専門学校に入学したのですか？（複数回答可）

・料理を作るのが好きだから

・菓子、ケーキ作りが好きだから

・独立開業を目指しているから

・料理が上手になりたいから

・美味しいものが好きだから

・他にすることがなかったから

 

６２）好きになったきっかけを教えて下さい

・人を喜ばせることが好き

・おいしいものが好き

・作るのが好き

 

 

心構えについて

 

６３）仕事を覚える努力をすることができますか？

・できる

・できない

・わからない

 

６４）難しい仕事があっても諦めずに頑張れますか？

・頑張ってみる

・頑張れない

・わからない

 

６６）分からない仕事があれば質問する事はできますか？

・できる

・できない

・わからない

 

６７）仕事が出来るようになるために自身で勉強はできますか？

・できる

・できない

・わからない

 

６８）勉強の仕方が分からなかったら聞きたいですか？

・聞きたい

・聞かない

・わからない

 

６９）飲食店の仕事は普通の人とは違う休日ですが構いませんか？

・構わない

・困る

・どちらでもない

 

７０）お客様のために汗を流せますか？

・流せる

・流せない

・わからない

 

７１）お客様のペースで仕事をすることができますか？

・できる

・できない

・やってみないとわからない

 

７２）初めは興味のない仕事でも我慢してできますか？

・できない

・何か理由があると思って我慢する

・途中で投げ出すかもしれない

・心の中で「イヤ」思っている

・黙ってやる

・何も考えない

 

 

７３）職場とプラーベート、公私混同しないようにすることはできますか？

・できる

・できない

・わからない

 

◎わからないと答えた方に質問です

７３－１）職場とプラーベート、公私混同を理解していますか？

・理解していない

・理解できる

・わからない

 

◎「わからない」、「理解していない」と答えた方に質問です

７３－２）一般的なビジネスマナーを身につけたいですか？

・つけたい

・興味ない

・必要なら身につけたい

 

７４）仕事には責任が付きまといますが知っていますか？

・知っている

・知らない

・わからない

 

◎知らないと答えた方に質問です。

７４－１）仕事は常に責任が生じます。それは理解はしていますか？

・理解している

・理解していない

・わからない

 

７５）目標を持って取り組むことができますか？

・できる

・できない

・わからない

 

自己管理について

 

７６）健康管理はできますか？

・できる

・できない

・なるべく気を付ける

 

７７）自分の感情をコントロールできますか？

・できるほうだ

・できない、抑えられない

・わからない

 

７８）悩みや相談は上司に打ち明けることができますか？

・できる

・できない

・わからない

 

７９）仕事において今の段階で不安はありますか？

・ある

・ない

 

目標について

 

８０）給料が上がるなら頑張れますか？

・頑張れる

・特に興味ない

・わからない

 

８１）出世したいですか？

・したい

・したくない

・自然に任せる、どちらでもない

・望まれるなら出世したい

 

８２）出世したいと答えた人、早く出世したいですか？

・早く出世したい

・早く出世できるように頑張りたい

・自然に任せる

・どうなるかわからないが、やれることはやってみる

 

◎出世したい方に質問です。

８２－１）出世するには何が必要だと思いますか？漠然とでいいので答えてください（複数回答可）

・人格者であることが条件だ

・会社の貢献度だと思う

・仕事ができる事だ

・周りから認められることだ

・特に必要ないと思う

・自然に出世すると思う

・年功序列だ

・経験と知識が必要だ

・リーダーシップが必要だ

・管理能力が必要だ

・危機管理能力が必要だ

・経営能力が必要だ

・集客力が必要だ

・売り上げがあげることができたら出世すると思う

※少し難しい質問かもしれませんね。。。

 

８２）将来的に目指したいポジションについて聞きます

・シェフを目指す

・経営者を目指す

・特にこだわりはない

・興味ない

 

目的について

 

８３）仕事をすることで誰かの役に立ちたいですか？

・立ちたい

・興味ない

・わからない

 

８４）自分が活躍できるのなら頑張れますか？

・絶対に頑張る

・自分の範囲内で頑張ってみる

・わからない

 

８６）自分の仕事がお客様にとって貢献している仕事なら頑張れますか？

・頑張れる

・自分の範囲内で頑張ってみる

・わからない

 

８７）正当な評価を下してくれるなら頑張れますか？

・もちろん頑張る

・わからない

・任せる

 

８８）評価の目安となる項目があればいいですか？

・あったほうがいい

・なくてもいい

・わからないから任せる

 

８９）実力次第では昇給のチャンスがあればいいですか？

・もちろんあったほうがいい

・興味ない

・わからない

 

９０）仕事ができれば給料も上がると思いますか？

・そう思う

・思わない

わからない

 

９１）給料が上がる仕組みについて知りたいですか？

・知りたい

・興味ない

・どちらでもない

 

夢について

 

９２）自分対して目標や夢はどれくらい意欲的ですか？

・自分のためになるなら頑張れる

・今はまだわからない

・興味なし

 

９３）人生の目標や夢の計画は立てていますか？

・立てている

・立てていない

・漠然としている

・わからない

 

９４）将来の夢はなんですか？

・有名シェフになる

・自分の店を持ちたい

・独立開業

・料理教室の先生

・とくにない

 

９５）独立開業を目指している人に聞きます。理由はなんですか？

・有名シェフになりたいから

・お金をもうける手段

・自由に仕事がしたい

・自分の料理を作りたい

・持っている資格に関連する仕事で独立がしたい

 

意識について

 

９６）自ら考えて行動ができますか？

・できる

・できそう

・わからない

・言われたことだけやる

 

９７）なるべく早く仕事を覚えていきたいですか？

・覚えたい

・可能な限り

・必要に応じて

・特にこだわりはない

 

９８）疑問に思うことは聞くほうですか？

・聞くほうだ

・聞かない、そのままにしておく

・人によって聞くかもしれない

 

９９）失敗から学ぶことはできますか？

・学ぶことができる

・できない、学び方を知らない

・学び方を教えてほしい

・失敗をそのままにしておく

 

１００）失敗を次に活かせるように考えることはできますか？

・考えることができる

・指摘されないとわからない

・考えることができない

 

１０１）失敗を成功に向けて行動できるようにできますか？

・自分のものになるなら行動できる

・行動できない、あきらめる

・教えてもらいながら行動する

 

１０２）人としゃべるのは苦手ですか？

・苦手だ

・得意なほうだ

・人による

 

１０３）人の目は気にするほうですか？

・気にする

・気にしない

・人によって気にする

 

１０４）自分の意見を言うことはできますか？

・できる

・できない

・人による

 

１０５）初めて手にした給料で何をしますか？

・欲しいものを買う

・親孝行する

・貯金する

・勉強のために使う

 

１０６）自分の未来をイメージできますか？

・今はまだできない、わからない

・イメージ通り

・どうすればイメージできるのか教えてほしい

・興味ない

 

１０７）仕事に対する姿勢を持ち続けることはできますか？

・できる、頑張れる

・わからない、その時の心境による

・できない、そんなにメンタル強くない

 

資格について

 

１０８）食に関する持っている資格について教えてください

 

まとめ

 

こんな感じで作ってみましたけどどうでしたか？

あなたの店にとって、当てはまるものがあれば、

ぜひ活用して就活する学生への意識調査をすれば、きっと求人の役に立てるのではないかと

思います。

役に立てれば本望です。

この記事をもっと全国の飲食店さんのお役にたてるように

シェアをしてくださるとうれしく思います。

では＾＾

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