
飲食店に新人スタッフが入って落ち着いたら具体的に何をしてもらうか
目安的なものを作ってみました。
そのまとめです。
まずはビジネスマナーから
今回は飲食業界に関わる人の基本的なビジネスマナーを知ってもらおうと記事を書いてみました。
飲食店用ビジネスマナー
また飲食人の前に立派な社会人として自立するために
一般的なビジネスマナーも書いたものを記載しています
一般的なビジネスマナー
ホールスタッフの仕事
サービススタッフ編
電話対応マニュアル
キッチンスタッフはこちらです
キッチンの仕事
キッチン編はこの3つのカテゴリーに分けています。
仕込み編
営業編
技術編
仕事を覚えるための項目
就職して新たに社会人として一歩を踏み出すために、
どのようにして仕事を覚えていき、自分のキャリアハイを目指して
行くための内容となっています。
新人のための9項目
将来のために行動する9か条
料理の勉強も大切です
仕事の優先順について
ホールの優先順位について
キッチンの優先順位について
それらを分析する方法
またそれを分析して改善していく方法も合わせて紹介をしてみたいと思います。
そして具体的に3つの輪を使って分析するのに必要なチェックしていく項目も作成しました
具体的な「3つの輪」の使い方はこちらからです。
あくまで新人向けに作成しました。
チェック項目と言ったものの説明も入り文章も長くなっているので
チェック項目とは言い難いかもしれませんが、いずれ綺麗にまとめます。
全ての飲食店に完全に反映されるわけではありませんが、
新人教育に役立ててもらえばいいんじゃないかと思い作成しました。