完全版!飲食店がアクセスのあるブログを作る超具体的な書き方と作り方
こんにちは^^ 当ブログ管理人のイウラ(@allezcchi)です。 今回は飲食店がブログを作るときに注意してほしいことを超具体的に書きました。 それは! アクセスのあるブログを作ること! それだけでです。…
こんにちは^^ 当ブログ管理人のイウラ(@allezcchi)です。 今回は飲食店がブログを作るときに注意してほしいことを超具体的に書きました。 それは! アクセスのあるブログを作ること! それだけでです。…
今回はこちらの記事で紹介した [飲食店のリピート戦略]スタンプカードを使わない方法で顧客情報をゲットしリピートにつなげる戦略 で実際に使用したショップカードの作り方を紹介しています。 この記事ね! ↓ &n…
今回は実際に私の働いていた店でスタンプカードという面倒なことをしなくても顧客情報をゲットし、 リピートにつながった戦略をお話ししていきます。 スタンプカードってめんどくさくないですか? スタンプカードって私…
顧客満足よりもあなたの持ってるパワーでお客様を引き込んでいくことが大切なんじゃないかなと思います。 顧客満足という言葉を耳にしますが、顧客満足とはお客様がどれだけ満足したかということです。 もちろん大切なこ…
顧客名簿をコツコツ作ったのはいいけどそれをちゃんと使えないのでは意味がありません 活かしてこその顧客名簿です。 でも顧客名簿って効果的な活かし方ってあるのでしょうか? 闇雲に使っていたのでは効果が出ないばか…
あなたのお店では顧客名簿をどう作っていますか? そのためにはどうやって顧客情報を集めていますか? そのためにはどのようにお客様の名前を尋ねていますか? それを上手にまとめていますか? 顧客名簿はお店にとって…
冷凍庫は食材を保存する場所でもあるけど、少し考え方を変えてみると 冷凍庫は原価を下げるためのストック場所と考えるとコスト削減に結びついていきます。 結論から言うと冷凍庫に眠っている食材はコスト削減していくた…
メニューから見てロスのない飲食店の経営をしていくにはABC分析を使おう!というお話です。 このABC分析は良く知られた分析方法です。 これが何かというと ABC分析とは、商品を売上高などの重要…
洗い場のマニュアル! 皿洗いの やり方を効率的にこなす方法を書いています。 飲食店の厨房で初めて働くとやる仕事は大体洗い場から始めるというのが相場です。 学生アルバイトとかパートさんとか?? 洗い場の指導方…
ここでは料理の勉強をしていく心構えについてお話をしています。 心構えがないと料理は上達しません。 料理が上達しないのは何としてでも料理が上手になりたいという気持ちが存在しないからです。 逆に料理が上手になり…
「新人調理師の人がいきなり料理の上達ができる」そうではありません。 料理が上手に作れるようになるのは飲食店で働く人にとって最低限の仕事です。 そこで今回は新人調理師さんが料理を上達していく方法を書いていきま…
料理のことが好きなのに具体的にどうやって独学で勉強をしていけばいいのでしょうか? そんな悩みってあると思います。 そこで今回は料理を独学で勉強する為にやることをまとめました。 特に駆け出しの料…
Google Search Console(グーグルサーチコンソール)は、Googleがウェブマスター向けに無料配布してくれているツールです。 飲食店でブログを書いている人は必見です。 きっと…
書いた記事を素早くインデックスするやり方があります。 なぜこのようなことをするのかというと、ブログを立ち上げた当初は書いた記事はすぐには反映されません。 当ブログでさえ80記事前後で急にインデックスされるようになったんで…
今すぐ客だけを追い回していると、やがて苦しくなる これはどういうことかというと、日本の飲食店は店一軒につき人口を振り分けると200人という数になっています。 この200人をどれだけあなたの店に来店してもらう…
いまやネットでの集客は欠かせません。 そこで今回はネットで集客する方法をまとめてみました。 ここでは無料で使える集客方法と有料で使える集客方法を書いています。 そしてそれぞれのメリットとデメリットを書いてみ…
今回は料理人の私がブログを始めて約二年間で培ってきたブログ運営方法で、 検索キーワードで1位を取る方法を簡単に説明していきます。 結論から言うと検索キーワードで1位を取るのはそんなに難しくない。 私がやった…
飲食店で働いていると予約の電話は受けると思います。 そんな時、もしも店が満席だった時どのようにして対応をしていくのか書いてみました。 特に繁忙期は予約で満席であったとしても、なるべく多くのお客様に利用しても…
料理人という職業は昔から変わらりません。 他の人が休みの時に働き、キッチンの中で長時間の立ち仕事です。 朝の仕込みから始まり、夜お遅くまでの営業、料理長に任されるまでに何年という修行の日々。 そんな中、念願である自分お店…
マジパン。。。 それはどんな形でもどんな表現できる魔法の粘土です。 粘土と言ってはなんですが、ちゃんと食べれます^^ 今回は私が過去の作ったケーキ用にマジパンコレクションです。 飲食店で働くと…
ここでは、主に専門学校の求人募集項目に書く項目において、 どのように書いていけばいいのか一つの目安として書いたものです。 スタッフの育成は、求人雑誌や求人票からだけではわからない、 あなたの店…
どの業界でも言われますが対人関係を良くするとコミュニケーションも向上し仕事も円滑になります。 多くの人が対人関係の悩み、離職につながっていることだと思います。 そこで今回は職場環境を良くするうえで、対人関係…
飲食店が嫌うお客さんはこんな人 今回は飲食店のあるあるの一つ、こんなお客さんは嫌いだ!! というものを書いていきます。 これは飲食店で働く人にとって誰しも感じることではないかと思います。 私は…
ここでは以前私の働いていた職場の系列店で料理が作れない 素人の人向けにマニュアルを作ったものを公開しています。 パワーポイントで作ったんですが、それをブログ用にリライトしました。 パッと見でわかりやすいよう…
今回は素人でも頑張ればできる ウェディングケーキの作り方をマニュアルとして記事にしました。 あくまでスタンダードなケーキの話ですけどね。 ほかのケーキはちょっとテクニックがいるので別記事で紹介…