人手不足だからこそ考えるべき内容!飲食店がリファラル採用をしていくために必要なこと
こんにちは^^ イウラ(@allezcchi)です。 飲食店は今更いうまでもないですが、人手不足です。 自社で人材を確保ができない飲食店はこれからどうやって飲食店の経営をしていけばいいのでしょうか? 求人広…
こんにちは^^ イウラ(@allezcchi)です。 飲食店は今更いうまでもないですが、人手不足です。 自社で人材を確保ができない飲食店はこれからどうやって飲食店の経営をしていけばいいのでしょうか? 求人広…
どうもこんにちは^^ 当ブログ管理人のイウラ(@allezcchi)です。 今回は求人において超売り手市場の世の中にありながら慢性的な飲食店の人手不足について書いてみました。 結論から言うと飲食店で働きたい…
どうも!こんにちはイウラです。(@allezcchi) 今回は「ひろしまITサロン」※のファウンダー(創業者)でありITについていろいろと 企画をして運営されている方を取材をしてきました。 &…
今回はどんな悩みでも問題が解決できる手順を書いていこうかと思います。 この方法は今ある問題を掘り起し、自分に置き換えてから考えることができます。 別に飲食店ではなくてもできる方法です。 私が飲食店の現場で働…
どうもこんにちは^^ 当ブログ管理人のイウラです。 今日は凄いもの作ったので報告です。 今までこんなツール世に出ていませんでした。 どんな凄いものかというと。。。 「売り上げに対して労働成果を…
よく勘違いする人がいます。 「私は頑張っている!」「私はまじめに仕事をしている!」「自分のやるべきことをやっている。」 そんなこと当たり前なんです。 誰だって仕事を頑張ってますよ。 誰だってま…
これを書いた理由は今のあなたがそれを改善し、よりよく飲食店の経営を目指してもらうためです。 飲食店経営者のリアルな悩みってどんなものでしょうか? 実際のところ悩みとってもなかなか紙やパソコンで書いたりしない…
今回は飲食業界と農家さん、酪農家が協力していくことで何かが生まれるという、お話をしていきたいと思います。 今現在、生産者さん(農家、酪農家)は来年から始まるTPPに…
これからの飲食業界の取り組みで、今現在、私が取り組んでいることを紹介していきたいと思います。 この取り組みで飲食業界で何かが生まれる可能性に期待してます。 その取り組みとはなんでしょうか? 飲食店同士で手を…
飲食店がスタッフを育てるために必要なのは育てていくために必要なのは足場固めからです。 その条件を整えることが大切です。 この条件を整えることで初めて人を育てる足場固めが整う。 整える条件、それは働く環境の整…
飲食店は人を育てていくのが急務だといえます。 なぜなら大半の飲食店は育てたことがないからです。 大半が仕事を教えてそれで終わりです。 これが事実ではないでしょうか? 職場の仕事のやり方は教えて…
飲食業界の問題を解決するものは労働環境にあり。 これが解決できれば求人はおろか、ビジネススキームも構築できてマネタイズもでき、 業界全体、明るい未来が待っているのではないかというお話です。 今…
飲食店経営者は従業員満足度を意識してこれからは飲食店の経営をするべきをするべきだと思う。 それはなぜかというと、離職率があまりにも高いからです。 従業員満足度とは? 従業員満足度…
求人できれば集客もうまくいく 集客もできれば求人もうまくいく 今回はそこに気が付いてもらおうかと思い記事にしてみました。 なぜなら飲食店の求人と集客は内容は違ってもやることは同じだからです。 …
今すぐ将来に向けて取り組むべき5つの項目。 将来に向けて今やるべき事を客観的に見て話をしていこうかと思います。 なぜならば、この業界はずっと置いてけぼりを食らっています。 世の中は技術革新が進…
今回は当日予約のキャンセルに対応する記事を書きます。 飲食店にとって予約で席が埋まっていくのは嬉しいものです。 しかし、同時に頭を悩ませるのが、「予約のドタキャン」や、 予約をしたのに来店しないお客様の問題です。 「あ~…
今回は飲食店が考える、生産者さんに向けての聞きたい事、提案したい事を私なりに作ってみましたよ! 実は以前このようなことをアンケートにしたことがあったんです。 このアンケートを作成したのは私なん…
こんにちは 当ブログ管理人イウラ(@allezcchi)です。 タイトルを見てこのページを見ようとして開いたあなた! 飲食業界で若手の育成に困ってる人ですね! そんなあなたに伝えたいことがる。 それはあなた…
私は料理人なのですが、心配性なのか、常に危機感を抱きながら世の中の行く末を見守っています (お前は仙人か!!と突っ込まれそうですが笑) できるだけ先のに起こりうるであろう出来事を未然に回避するべく、こんなこ…
早くて来年の2017年4月にTPPが発動してしまいます。 最近ではめっきり減ったこのTPPの報道。 人の噂は75日というように皆さんの話題にはすっかり上がらなくなってきています。…
これからの外食産業は「厳しい」という声が多く聞かれます。 それは何故か? 人材不足と仕入れ価格高騰と飲食店乱立による価格競争に見舞われているからなんです。 そこで追い討ちをかけるようにTPP、消費税増税と来…
引き続き前回の飲食店のコミュニティのアンケートについてお話をしていきたいとおもいます。 こちらの一連の流れはこちらから 問題解決に向けて!![飲食版]コミュニティ作りについて始動しました。 [飲食業界のこれから]なるほど…
先日(2/21)日に飲食業界についてこれからどうする?的な会を開催したんです。 詳しくはこちらから 問題解決に向けて!![飲食版]コミュニティ作りについて始動しました。 そしてアンケートをとったんです。 ア…