CATEGORY 集客方法

集客と販促

そもそも飲食店にメルマガやDRMは当てはまるのか?効力を発揮するのか??私なりの見解を述べてみたぞ

  顧客情報を得てDRMやメルマガの配信は個人飲食店には当てはまらないということを示した記事である。 はじめにいっておきますけど、何も知らない私が持つイメージを勝手に書いてみたよ。 (飲食店においてね。。。とい…

集客と販促

個人飲食店には当てはまらない!?客単価よりも客数を増やすことへのメリットとデメリット。つまり薄利多売のことね

  原価率の高いものを低価格で提供するビジネスモデルは集客力を持って高回転させることで成立するものです。 集客力が落ちればと途端にモデルが崩壊してしまいます。 今回の記事は客単価よりも客数を増やすことへのメリッ…

販促方法

[飲食店のリピート戦略]スタンプカードを使わない方法で顧客情報をゲットしリピートにつなげる戦略

  今回は実際に私の働いていた店でスタンプカードという面倒なことをしなくても顧客情報をゲットし、 リピートにつながった戦略をお話ししていきます。 スタンプカードってめんどくさくないですか? スタンプカードって私…

実例

自分の料理を見つける方法は気づき学んで実践して失敗して。。。その繰り返し。そして競合店に差をつけるんじゃ!!

  今回は飲食店で働いていて自分の料理を見つける方法を書いていきます。 そしてオリジナル料理を生み出せるようにして、競合店に差をつけていきましょうという内容です。   この記事はどちらかというと料理長…

販促方法

統計から見る。。。美味しい料理を作っても伝えることができないと生き残っていけない理由

料理人という職業は昔から変わらりません。 他の人が休みの時に働き、キッチンの中で長時間の立ち仕事です。 朝の仕込みから始まり、夜お遅くまでの営業、料理長に任されるまでに何年という修行の日々。 そんな中、念願である自分お店…