こんにちは 当ブログ管理人のイウラ（@allezcchi）です。 自分がいったいどれに該当するのか見てみるのも面白いですよ。 なんの事かというと日本でいう「右側か、左側か」みたいな感じです。 お客様にとって 「ああ、あそ…

勝ちに不思議の勝ちあり、負けに不思議の負けなし これは私の好きな言葉の一つです。 利益を追求していくには、たまたま利益が上がったなんて考えられません。 そうなるべくしてなるというお話です。 そこで飲食店の経営で利益を追求…

    なんかやな感じ。。。 不快に感じさせる接客用語 あなたは聞いていて少しイラッとする言葉つかいを耳にしたことがあるはずです。 飲食店のスタッフから頻繁に発せられる独特な言葉遣いは、 俗にマニュア…

飲食店において電話応対がどのように行われるのかによって、その店の印象が左右されます。 たとえば、感じの良い電話応対をする店だと「教育が行き届いている」 というイメージを受けますし、お客様も要望を言いやすいと思います。 &…

今回は当日予約のキャンセルに対応する記事を書きます。 飲食店にとって予約で席が埋まっていくのは嬉しいものです。 しかし、同時に頭を悩ませるのが、「予約のドタキャン」や、 予約をしたのに来店しないお客様の問題です。 「あ～…

  はい！！ 今回は言葉の勉強をしていこうという内容のものですね キーワード選定とずらしを使って料理の説明文の記事を分解、再構築して文字を超圧縮することができるのか？ これについてです。 何のこと言ってるのかわ…

  アイキャッチ画像とは何なのか？ そうそれは。。。。 愛を受けとめてくれる画像のことを言います。。。 なんてね冗談です。 今回は誰でも簡単にできるアイキャッチ画像の作り方を紹介したいと思います。  …

今回はどんなものにも、どんな場所でも、どんなときでも、どんな価格でも、 誰に対するものでも、どんな状況でも当てはまる 「成果の三角形」を紹介したいと思います。 これはビジネスにおいて通用する考え方です。 これが正しく機能…

こんにちは 当ブログ管理人のイウラ（@allezcchi）です。 今回は料理説明文の３段活用について話をしていきます。 この記事を書くきっかけとなったのはこちらの記事からです。 よくある料理の説明文の型「○○で○○を入れ…

  飲食店にとってメニューは店の顔です そこで皆さんどんなメニュー説明をしますか？ メニューの説明文というのはお客様にどんな料理なのか知ってもらう手段です。 今回はメニューの説明文でタイトルにあるような 「○○…

  将来的に店を持つようなことがあれば、自分の作った料理をブログにアップしメニュー化していきたいと考えています。 飲食店を運営されている方であれば、ぐるなび・食べログ・ホットペッパーなど、グルメ系ポータルサイト…

  ネット上には無料できるサービスがたくさんあります。 そこでビジネスで使える実用的なウェブサービスを紹介します。 今回はプロ並みのチラシが誰でも簡単に作れてしまうというPicky-Pics（ピッキーピックス）…

これはすごくいいサービスですね♪   もっと早く知ってればよかったと思うサービスです。   これなら簡単に誰でも作れちゃいます。。   「ペライチ」   どんなサービスかというと。…

  今回はビジネスシーンにおいて円滑に進めていくためのＰＤＣＡサイクルについてお話をしていきます。 飲食店において現場ではなかなか機会に触れることのないフレームワークですが、 知っておくとどんな事でも使えるよう…

  飲食店の規模、業態によっては時に、団体客を相手に仕事をしていかなければなりません。 私は料理長として数々の団体客を相手に料理を作ってきました。 多い時には月に１１件もの結婚式の1.5次会をやったこともありま…

こんにちは 当ブログ管理人のイウラ（@allezcchi）です。 ネットがあれば簡単！野菜について知識を得る勉強方法は○○サイトを見る事というタイトルですが プロの料理人が野菜の勉強をするときって何から勉強をしていきます…

    今回は飲食店が考える、生産者さんに向けての聞きたい事、提案したい事を私なりに作ってみましたよ！ 実は以前このようなことをアンケートにしたことがあったんです。 このアンケートを作成したのは私なん…

  今回は私の書いた記事で検索順位を上位に表示させるためにこだわった方法 をお伝えしていきたいと思います。 因みにターゲットは飲食業関連にキーワードです。 とその前に実際に私の書いて記事が本当に検索上位に入って…

    ブログを通じて色々情報を発信してる人にとっては、自分の書いた 記事の検索順位は気になるところですよね そんな事、私自身思っていたんです。 でね、結果は！！ 調べてみると意外とたくさんの記事が検…

  今回は飲食業界の人にとってあまり関係ない記事を書いていきます。       飲食業界の方が読んでいたら 関係ないこと書いてどうもすみません！！ でも少しはいいことがあるかもしれ…

こんにちは 当ブログ管理人のイウラ（@allezcchi）です。 今回は飲食店の売り上げに対し時間と労力のバランスは最適なのか？ ということをテーマにした記事があったんです。 [管理者必見！ダウンロードツールあり！]飲食…

  こんにちは 当ブログ管理人のイウラ（@allezcchi）です。 今回の記事は[管理者必見！ダウンロードツールあり！]です。 これからは仕事のやり方を考えたほうがいいと思います。 だってお金に対する時間と労…

  こんにちは 当ブログ管理人イウラ（@allezcchi）です。 ここでは料理提供をスムーズに行うための数値化にして、その法則とやり方を書いています。 毎回料理提供に時間がかかり、仕事疲れしているあなたにとっ…

  こんにちは 当ブログ管理人イウラ（@allezcchi）です。 タイトルを見てこのページを見ようとして開いたあなた！ 飲食業界で若手の育成に困ってる人ですね！ そんなあなたに伝えたいことがる。 それはあなた…

  若手育成においてコミュニケーションは大切です。若手が将来どうなって成長していくのか？ その成長をどうやって育んでいくのか？それは育成担当のあなたの仕事です。 大変ですよね！ 若手を育てるって！！ 昨今の世の…